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TRADIZIONALITà e AUTENTICITà
Azienda
La Società Agricola La Terra Veneta, situata nella periferia di Verona, è specializzata nella coltivazione del Topinambur viola. Gestita con competenza e passione familiare, offre radici di alta qualità tutto l’anno in diversi formati, garantendo un prodotto genuino e salutare.
PRODOTTO
Topinambur
È una pianta appartenente alla grande famiglia delle composita ed è spesso confusa col Girasole. I suoi fiori sono infatti di un giallo caldo acceso, ma più piccoli.
I topinambur che noi coltiviamo e che si consumano sono quindi i tuberi radicali, nodosi, con buccia rossastra, polpa bianca e di sapore simile al carciofo.
Esitono due diverse varietà di topinambur: quella bordeaux maggiormente diffusa, presente sul mercato da ottobre ad aprile circa e quella bianca precoce, presente sul mercato prima dell’altra, quindi da fine agosto.
